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Herbaria Andaliman-Pfeffer Bio 12 g

707,50 € / kg
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Artikelnummer: 121-5004226

Marke: Herbaria
8,49 € Normaler Preis 9,49 €

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Herbaria Andaliman-Pfeffer: handgesammelt aus den Wäldern im nördlichen Sumatra, sonnengetrocknet. Perfekt geeignet für asiatische Gerichte und Currys, Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel.

Entdecken Sie die Vielseitigkeit des Andaliman Pfeffers: Einzigartiges Aroma aus den Wäldern Sumatras

Die ganzen Fruchtstände der seltenen Andaliman-Pflanze, die ausschließlich in den Wäldern im nördlichen Sumatra wild wächst, werden sorgfältig von Hand gesammelt. Diese traditionelle Methode gewährleistet eine schonende Ernte, die die natürliche Umgebung respektiert und die Qualität des Pfeffers bewahrt. Anschließend werden die Fruchtstände in Schilfkörbchen gelegt und unter der warmen Sonne Sumatras langsam getrocknet, um ihr Aroma optimal zu bewahren.

Der Andaliman Pfeffer, der auch als Zitruspfeffer bekannt ist, zeichnet sich durch eine einzigartige Geschmackskomplexität aus. Er bietet eine angenehme, aber deutliche prickelnde Schärfe, die von einem intensiv zitrischen Aroma begleitet wird. Diese bemerkenswerte Kombination verleiht dem Pfeffer eine Vielseitigkeit, die ihn ideal für eine Vielzahl von Gerichten macht.

Besonders harmoniert der Andaliman Pfeffer mit Fisch und Meeresfrüchten, wo er eine frische und belebende Note hinzufügt. Sein einzigartiges Aroma kann aber auch anderen Gerichten eine interessante Nuance verleihen, von Salaten über Geflügel bis hin zu exotischen Speisen.

Eigenschaften: 

  • Andaliman-Pfeffer aus Wildsammlung
  • In Schilfkörbchen sonnengetrocknet
  • Pfeffer-Rarität
  • In der stapelbaren Aromaschutzdose
  • Vegan und vegetarisch

Tipp: 

Diese besondere Pfeffersorte eignet sich perfekt für die Verwendung in Mörsern oder Mühlen und verleiht asiatischen Gerichten und Currys eine unvergleichliche Note. Darüber hinaus harmoniert sie hervorragend mit Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel, und verleiht ihnen eine einzigartige Geschmacksnuance.

Inverkehrbringer: 

Herbaria Kräuterparadies GmbH; Hagnbergstraße 12, 83730 Fischbachau

Für die Produktangaben sind die Hersteller verantwortlich. 

Zutaten:

Andaliman-Pfeffer, aus Wildsammlung

Infos zur Herstellung:

Herbarias Andaliman Pfeffer hat seine Wurzeln im nördlichen Teil Sumatras, Indonesien, wo er ausschließlich in freier Wildbahn gedeiht. Die Kultivierung dieser einzigartigen Pfeffersorte ist eine anspruchsvolle Aufgabe, die von den Bauern mit großer Sorgfalt betrieben wird und einige Geheimnisse birgt. Die Pflanze vermehrt sich auf natürliche Weise, hauptsächlich durch die Ausscheidungen einer lokal ansässigen Vogelart, die die reifen Früchte frisst und die Samen verbreitet. Die Pflanzen tragen das ganze Jahr über Früchte, doch die Haupterntezeit liegt zwischen Ende Februar und Anfang April. Die einheimischen Bauern begeben sich zu dieser Zeit in den Dschungel, um die reifen Beeren zu ernten. Nach der Ernte werden die Früchte in Schilfkörben schonend unter der indonesischen Sonne getrocknet.

Für die Produktangaben sind die Hersteller verantwortlich.

EAN: 4021269119957