Zutaten

• Wasser
• Zucker*
• Senfsaaten*
• Branntweinessig*
• Mangopüree* (10%)
• Condimento Balsamico bianco * 5% (Weißweinessig*, konzentrierter Traubenmost*)
• Kokosflocken*
• Meersalz
• Kräuter*
• Gewürze*

*aus kontrolliert ökologischen Anbau

DE-ÖKO-013 / EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Infos zur Herstellung

Die ökologischen Senfkörner werden zuerst sortiert und gereinigt. Anschließend werden die ganzen Körner schonend durch Walzen gequetscht und in weichen Schrot verwandelt. Durch Zumischen von Wasser, Essig, Salz und Gewürzen entsteht die sogenannte Maische. Damit sich das Senfaroma optimal entfalten kann, lässt man die Maische etwas ruhen. Anschließend wird alles zu einer cremigen Konsistenz vermahlen und in Eimer und Beutel gefüllt. Während des gesamten Hersellungsprozesses findet keine Wärmezufuhr statt.